amerikkalaisia pannukakkuja ja karamellisoituja omenoita

Löysin makoisia ohjeita KakkuKatrin blogista, suosittelen kokeilemaan.

Tässä alla vielä reseptit kopioituna Katrin blogista, jos/kun haluat kokeilla.

Amerikkalaiset pannukakut

3 kananmunaa

2-3 rkl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1/2 tl suolaa

2-3 dl maitoa

pieni purkki rahkaa

1/2 dl öljyä

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään, lisää vaahtoon vuorotellen jauhoseosta ja nesteitä, niin että saat paksun pannaritaikinan.

Paista pannukakut lettupannulla, jos et omista sellaista voit myös annostella taikinaa isolle paistinpannulle n.2-3rkl per pannukakku. Taikina on normilettutaikinaa paksumpi ja se ei valu isollakaan pannulla paistaessa muodottomaksi vaan saat kauniita pieniä pannukakkuja.

Nauti karamellisoitujen omenien kanssa tai

paistamisen jälkeen sivele pannukakut kevyesti voisulalla ja pyörittele kaneli-sokeriseoksessa, ovat muuten erinomaisia tällä kanelisokeri seoksellakin.

Karamellisoidut omenat

4 reilun kokoista omenaa

25 g voita

1 dl ruokosokeria

1-2 tl kanelia

Aloita kuorimalla omenat ja poistamalla siemenkodat. Pilko omenat lohkoiksi. 

Laita paistinpannulle voi, kaneli ja sokeri. Anna voin ja sokerin sulaa ja lisää sen jälkeen omenalohkot. Anna omenoiden kypsyä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.

Mukavaa ja herkullista viikonlopun jatkoa!