20.5.2008

marja-marenki piirakka

.
Tämä on yksi parhaimmista ja helpoimmista makeista piirakoista, jonka tiedän.
Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan.
.

.
Itse olen napannut ohjeen hellapoliisin blogista joskus aikoinaan, mutta alkuperäinen ohje löytyy Kaarina Roinisen kirjasta, en tiedä minkä nimisestä?!?.
.
MARJA-MARENKI PIIRAKKA (pellillinen)
.
2 kananmunaa
2 keltuaista
2 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl kardemummaa
1 dl (100g) sulatettua margariinia
1½ dl piimää
.
päälle:
2 valkuaista
1½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
6 dl pakastettuja marjoja
.
pinnalle tomusokeria
.
  • Erottele kahdesta munasta keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoihin. Valmista seuraavaksi päällinen.
  • Vatkaa ensin valkuaiset kovaksi vaahdoksi, niin vatkaimia ei tarvitse pestä.
  • Lisää sokeri vähitellen. Tämä on päällistä varten joten jätä se sivuun.
  • Vatkaa toisessa kulhossa munat, keltuaiset ja sokeri vaahdoksi.
  • Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet, rasvasula ja piimä. Sekoita taikinaa vain sen verran, että aineet tasoittuu.
  • Levitä taikina pellille. Mausta valkuaisvaahto vaniljasokerilla ja sekoita joukkoon jäiset marjat.
  • Lusikoi marja-marenkiseos taikinan päälle ja levittele.
  • Paista 175 asteessa alatasolla n.30 min.
  • Jäähdytä, leikkaa neliöiksi ennen tarjoilua, siivilöi tomusokeri pinnalle.
.

3 kommenttia:

  1. Oi, miten herkullisen näköinen piirakka! Täytyy kokeilla ohjetta pian tuleviin juhliin.
    Paljastuspaketti lähti sinulle tänään. Anteeksi, että se tulee määräajan jälkeen. Siis pahasti myöhässä!!
    terkuin, sny

    VastaaPoista
  2. Kannattaa kokeilla piirasta, se on hyvää ja täytteeksi käy mitkä marjat tai hedelmät vaan. Kiva että ilmottelit paketista, jään odottelemaan ;o)

    VastaaPoista
  3. Herkullisen näköistä piirakkaa! Marenki sopii tosi hyvin kirpeiden marjojen kaveriksi.

    VastaaPoista

Ilahdun kivoista viesteistä.