Suklaa-kookos muffinssit
(n.12-16 kpl vuokan koosta riippuen)
taikina:
2 kananmunaa
1½ dl sokeria
~ 100g margariinia tai voita sulatettuna tai juoksevaa margariinia
4 dl vehnäjauhoja (3dl vehnäjauhoja+ ½ dl kaakaojauhetta, niin tulee suklaa-versio)
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
~ ½ pss kookoshiutaleita
koristeluun:
Vispikermaa vaahtona ja ehkä värjättynä (käytin wiltonin punaista geeliväriä)
suklaaströsseleitä
kookoshiutaleita
Vaahdota munat ja sokerit.
Lisää vaahtoon margariini, vaniljakastike, kookoshiutaleet.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon, tuloksena vellimäinen taikina.
Pursota tai lusikoi taikina muffinssivuokiin.
Paista 200 asteessa 12-18 min. uunista riippuen.
Jäähdytä ja koristele.
NAUTI.
Onpa herkullisen näköisiä!
VastaaPoistaNäyttää pyörryttävän hyvältä!! :)
VastaaPoistaOn aivan mahtavan herkullisia. Mutta ei tälläisiä saisi näyttää, kun toiset yrittää olla dieetillä ;-)
VastaaPoistaNäyttävätpä hyvältä, rakastan suklaata ja kookosta! :)
VastaaPoista